Weltmeister im Safttrinken
Die Deutschen sind Weltmeister im Trinken von Fruchtsäften: 37 Liter werden pro Kopf und Jahr getrunken – bei einer 4-köpfigen Familie entspricht das rund 150 Liter Saft, also: 25 Saftkisten, die nach Hause geschleppt werden müssen. RatioDrink bietet eine „leichte“ Alternative, indem die Endverbraucher zu Saftproduzenten gemacht werden: Man kauft RatioDrink Fruchtsaftkonzentrat, füllt dies mit Wasser auf – fertig ist der Saft. Damit erspart man sich die unnötige Schlepperei von Saftkisten, denn die Lieferung erfolgt per Post direkt nach Hause oder ins Büro. Außerdem spart man Platz in der Küche und kann sich seinen Saft jederzeit nach Geschmack mischen.

Wie entsteht Saft?
Die Lieblingssäfte der Deutschen sind Orangensaft und Apfelsaft. Woher kommen eigentlich diese 4,2 Mrd. Liter Fruchtsaft und wie wird gelangt dieser zum Kunden? Diese Frage stellten sich auch Prof. Dr. Günter Faltin und Rafael Kugel, die Gründer von RatioDrink.
Die Antwort: Ungefähr 80 Prozent aller Fruchtsäfte werden aus Fruchtsaftkonzentraten produziert, d.h. der Fruchtsaft wird zunächst zu einem Konzentrat verarbeitet, danach wieder mit Wasser gemischt und in Flaschen abgefüllt, bevor er in die Regale von Supermarktketten und Getränkehändlern kommt.

Für die beiden Gründer macht dies keinen Sinn: Warum kauft jemand mit Wasser verdünntes Konzentrat und nicht das Konzentrat direkt? Warum spart man sich nicht die Schlepperei und schont die Umwelt durch verringerte Transportwege? Warum nicht mit viel weniger Aufwand den Saft in den eigenen vier Wänden aus Konzentrat und Leitungswasser selber herstellen?

Die Lösung: hochwertige Fruchtsaftkonzentrate'
RatioDrink bietet reine Saftkonzentrate aus kontrollierter Landwirtschaft an, hergestellt in Deutschland (außer Orange) und ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe. So macht RatioDrink jeden Käufer selbst zum Saftproduzenten.„Vor allem bei Lebensmitteln finde ich wichtig zu wissen, was drin ist“ so Kugel, Vorstand von RatioDrink. „Uns geht es darum, unseren Kunden die beste Qualität zu einem günstigen Preis zu liefern. Durch möglichst direkte Wege zwischen Produzenten und Kunden ohne Zwischenhandel und dem Verzicht auf alles Überflüssige können wir dieses exzellente Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.“
Dass RatioDrink es mit seinem Qualitätsversprechen ernst meint, zeigt sich auch durch die Geld zurück-Garantie: Wer mit dem Saft nicht zufrieden ist, bekommt sein Geld zurück.

Rund 270 sonnengereifte Äpfel bzw. 250 Orangen werden für 3 Liter RatioDrink-Fruchtsaftkonzentrat verarbeitet. Aus 3 Litern Apfelsaftkonzentrat können 24 Liter Apfelsaft oder 50 Liter Saftschorle hergestellt werden –  und die kommen bequem per Post direkt nach Hause oder ins Büro.

Dank patentierter "Bag-in-Box“-Verpackung sind die RatioDrink-Konzentrate offen und ungekühlt etwa 3 Monate haltbar – ungeöffnete mindestens 1 Jahr.

„Ein weiterer wichtiger Vorteil der RatioDrink Fruchtsaftkonzentrate liegt in der Umweltfreundlichkeit: Unsere komplett recyclebare Box muss nicht mehrfach hin und her transportiert werden und es sind  keine Pfandflaschen nötig, die mit viel Wasser und Chemie gesäubert werden müssen“, so Kugel.

Nachhaltigkeit – nicht nur in der Produktion
Mit dem wirtschaftlichen Erfolg des Unternehmens wächst auch das Engagement für Natur und Umwelt: „Die schönsten Landschaften Deutschlands sind Streuobstwiesen , die man bundesweit in jeder Form und Größe findet. Charakteristisch für Streuobstwiesen sind alte Obstbäume, die hier wachsen und von Hand geerntet werden. Die Äpfel für unsere Bio-Apfelsaftkonzentrate stammen von Streuobstwiesen, da die Qualität dieser Früchte besonders hoch ist“ so Kugel. „Gemeinsam mit dem BUND und dem Ökowerk in Berlin setzen wir uns dafür ein, diese Gebiete zu erhalten und zu pflegen. Damit tun wir der Natur und gleichzeitig unseren Kunden was Gutes.“

Streuobstwiesen prägen nachhaltig die Kulturlandschaft in Deutschland und gehören zu den am stärksten gefährdeten Biotopen Mitteleuropas. Zum Erhalt der Streuobstwiesen ist eine rentable Bewirtschaftung unabdinglich. Eine rentable Bewirtschaftung wird durch die Nachfrage nach Produkten von Streuobstwiesen ermöglicht. Unsere RatioDrink Bio-Apfelsaftkonzentrate stammen von Streuobstwiesen aus der Bodenseeregion.  Dies sind insbesondere unsere Produkte Bio-Apfelsaftkonzentrat klar und Bio-Apfelsaftkonzentrat naturtrüb  (jeweils reines Bio-Apfelsaftkonzentrat von Streuobstwiesen), aber auch Bio-Apfel-Johannisbeere (ca. 80% Bio-Apfelsaftkonzentrat von Streuobstwiesen), Bio-Apfel-Himbeere (ca. 90% Bio-Apfelsaftkonzentrat von Streuobstwiesen) und Bio-Apfel-Kirsch (ca. 80% Bio-Apfelsaftkonzentrat von Streuobstwiesen). Auf diese Weise tragen RatioDrink-Kunden bereits einen Teil zum Erhalt der heimischen Streuobstwiesen bei.

Darüber hinaus unterstützt RatioDrink ein Streuobstwiesen-Projekt des BUND am Bodensee zum Erhalt und zur Pflege der Streuobstwiesen sowie als berliner Unternehmen das Ökowerk Berlin (www.oekowerk.de), das seinen Besuchern anschaulich die Bedeutung von Streuobstwiesen nahebringt.

Erdbeer-Baiser-Torte

(von Constanze E. via facebook.de/ratiodrink)

Ein Erdbeergelee kochen aus 200 ml Erdbeersaft unverdünnt von ratiodrink und 200 gr Gelierzucker 2:1 nach Packungsanweisung zu Gelee kochen.

Boden

3 Eigelb mit 3 Eßl. Heißem Wasser schaumig schlagen. 100 Gramm Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker langsam dazu geben und weiter schaumig schlagen. 75 Gramm Stärkemehl und 75 Gramm Weizenmehl mischen. 1 TL Backpulver untermischen.

Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad 20 min backen und auskühlen lassen, mit einer Gabel in den Boden mehrmals einstechen.

Gelee auf dem Boden verteilen 750 Gramm Erdbeeren (wer es nicht so süß mag kann auch Johannisbeeren nehmen) waschen, putzen und auf dem Tortenboden verteilen.

Baiser

3 Eiweiß steif schlagen und 100 Gramm Zucker einrieseln lassen. Auf den Erdbeeren verteilen und mit dem Löffel kleine Mulden und Häufchen ziehen. Bei 200 Grad ca 10 min backen bis das Baiser goldbraun ist.

Auskühlen lassen. Guten Appetit!

Rezept hier herunterladen: Erdbeer-Baiser-Torte.pdf 

Erdbeer-Bananen-Milch

(von Florian K. via facebook.com/ratiodrink)

Für 2 Portionen

1 überreife Banane
4 – 5 Erdbeeren – gewaschen, geputzt, entstielt
100 ml Milch
100 ml Ratio Drink Erdbeersaft
1 Pck. Vanillezucker

Alles in eine hohe Rührschüssel geben und pürieren. In Gläser füllen, servieren und geniessen.

Rezept hier herunterladen: Erdbeer-Bananen-Milch.pdf 

Erdbeer-Buttermilch

(von Jana H. via facebook.com/ratiodrink)

Erdbeer-Buttermilch, mein persönlicher Hit: einfach Butermilch natur mit dem Erdbeersaft (www.ratiodrink.de) mischen (1:1), fertig.

Je nach Geschmack kann man sie noch nachsüßen, aber ich mags am liebsten ganz "natürlich". Es schmeckt 1000x besser als eine gekaufte fertige Erdbeer-Buttermilch… YUMMIE

Rezept hier herunterladen: Erdbeer-Buttermilch.pdf 

Erdbeer-Cocos-Smoothie

(von Patrizia K. via facebook.com/ratiodrink)

Für 2 Gläser

100 g. Erdbeeren
50 g. Ratio Drink Erdbeersaft (www.ratiodrink.de)
100 ml. Kokosmilch
150 g. Joghurt ( z.B. Erdbeerjoghurt)
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Limettensaft
1 EL brauner Zucker

Die Erdbeeren in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut umrühren. Smoothie in Gläser füllen und gleich servieren.

Zum Wohl!

Rezept hier herunterladen: Erdbeer-Cocos-Smoothie.pdf 

Erdbeergelee – Ruckzuck und kinderleicht

(von Armin M. via facebook.com/ratiodrink )

Erdbeersaft von RatioDrink (www.ratiodrink.de) und Gelierzucker (1:1) in gleichen Teilen (wer´s fester und süßer mag nimmt mehr Gelierzucker), mit Zitronen- und Orangensaft verfeinern (bei 100ml Erdbeersaft ca. je 2 Teelöffel) und Mark von Vanilleschote zugeben.

Aufkochen, ca. 4min köcheln, in ein Glas giessen. Habt ihrs eilig, dann im Kühlschrank abkühlen….

Erdbeergelee, die Alternative zur Marmelade!

… Aber auch als Erdbeermilch ist der RatioDrink – Erdbeersaft schnell mal zwischendurch an durstige Klecker- und Schleckermäulchen verfüttert. Und die wollen hemmungslos immer mehr…

Rezept hier herunterladen: Erdbeergelee.pdf 

Erdbeerkonfitüre

(von Patrizia K. via facebook.com/ratiodrink)

Zutaten für ca. 3 große Gläser

850 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
150 ml Ratio Drink Erdbeersaft
1 Pk Gelierzucker 2:1
7 EL Zitronensaft

Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden. Danach die vorbereiteten Erdbeeren mit dem Erdbeersaft und dem Gelierzucker in einem Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 5 Min. (aber nicht länger als 8 Min.) sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in saubere Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Danach abkühlen lassen, bis die Konfitüre fest wird.

Tipp: Statt mit Erdbeersaft kann man die Konfitüre auch mit anderen leckeren Säften von RatioDrink verfeinern.

Rezept hier herunterladen: Erdbeerkonfituere.pdf 

Erdbeermilch mit RatioDrink Erdbeersaft

(von Rafael K. via facebook.com/ratiodrink)

Kalte Milch und Erdbeersaft (www.ratiodrink.de) ca. halbe-halbe mischen, nach Geschmack süßen und den Sommer geniessen!

Rezept hier herunterladen: Erdbeermilch.pdf 

Erdbeerpancakes mit Erdbeersaft

(von Patrizia K. via facebook.com/ratiodrink )

Zutaten für ca. 10 Stück:

250 g. Weizenmehl
50 g. Weizenvollkornmehl
15 g. Backsoda
1 Prise Salz
2 Eier
250 ml Milch
50 ml Ratio Drink Erdbeersaft (www.ratiodrink.de)
2 EL Rapskernöl (www.rapskernoel.info)
ca. 10 Erdbeeren – kleingeschnitten Zubereitung

Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und gut vermischen. 2 EL Rapskernöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, ca 3 EL Teig pro Pancake in die Pfanne füllen und bei mittlerer Hitze so lange backen bis sich ganz kleine Bläschen bilden. Danach die Pancakes umdrehen und fertig backen, ca. 2 -3 Minuten. Mit Ratio Drink Erdbeersaft und Puderzucker servieren. Eventuell auch mit Erdbeeren verzieren.

Guten Appetit!

Rezept hier herunterladen: Erdbeerpancakes-mit-Erdbeersaft.pdf